Από το θρόισμα των φύλλων και τη ζωτική δύναμη του εδάφους, στον καρπό που ωριμάζει και αποκτά σάρκα και αξία. Και από εκεί, στην τέχνη της επιτραπέζιας ελιάς. Από τα αρώματα του ελαιοτριβείου στην εμφιάλωση του ελαιολάδου. Από το ελληνικό χωράφι στις διεθνείς αγορές και τις εξαγωγές, με κατάληξη τον σύγχρονο καταναλωτή σε όλο τον κόσμο. Η ελιά και το ελαιόλαδο αποτελούν το πιο εμβληματικό αγροτικό προϊόν της Ελλάδας και το Νο1 εξαγώγιμο προϊόν του πρωτογενούς τομέα.
Σύνταξη: Σμαράγδα Αγορογιάννη
Η Επιστημονική Εταιρεία Εγκυκλοπαιδιστών Ελαιοκομίας (4Ε) αφουγκράζεται κάθε στάδιο της ζωής της ελιάς, παρακολουθώντας ολόκληρη την αλυσίδα αξίας, από τον ελαιώνα έως τον τελικό καταναλωτή. Για το σκοπό αυτό διοργανώνει ένα πολυθεματικό, διήμερο συνέδριο με τίτλο: «Ελαιοκομικός Τομέας: Προβλήματα και…
